Il formaggio grana più famoso in tutto il mondo è il "Parmigiano Reggiano". Dal secolo sedicesimo è considerato il miglior formaggio in Italia; è stato gustato da Molière, è stato menzionato da Diderot, è stato citato in "Anna Karenina" da Tolstoj ed è presente nelle opere di Boccaccio e Petrarca, e' stato celebrato dal poeta Thomas Gray e apprezzato da Benjamin Franklin. Verso la metà del diciottesimo secolo è stato esportato in Inghilterra, Francia ed è stato apprezzato dai regnanti orientali. |
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